|
|
Boemboe Bali Voor Eend, Lams-, Varkens- Of Kalkoenvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 25 sjalotjes, geschild en gesnipperd
- 12 knoflookteentjes, geschild en gesnipperd
- 7 grote Spaanse pepers, van zaden ontdaan en in ringen gesneden
- 5 cm laos, geschild en geraspt
- 5 cm kentjoerwortel, geschild en geraspt
of -poeder
- 10 cm verse koenir, geschild en geraspt
of -poeder
- 1 theelepel ketoembar
- 6 kemirienotenpasta of 3 kemirienoten
- 2 theelepels tr
Voorbereiding:
Doe alle ingredienten (behalve de olie) in een vijzel of mixer en maal het fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan/wok; voeg alle ingredienten toe en fruit de boemboe 5 minuten boven een
hoge hittebron totdat de boemboe goudbruin is.
|
|
|